Hijyen, sanitasyon kuralları ve tekniğine uygun olarak; Kadayıfçılık ile ilgili hammaddeyi tanıyabilen, kadayıf ve çeşitleri yapımı için hamuru yoğurabilen ve açabilen, kadayıf ve çeşitlerini imal edebilen, şerbetini ve iç malzemeyi hazırlayabilen, bunları muhafaza edebilen ve servise hazır hale getiren kişidir.
Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında; 1. Tekniğine uygun Kadayıf imalatı yapan tüm işletmelerde görev alabilirler. 2. Kendi işyerinde, evinde vb. yerlerde çalışabilirler.
Usta öğretici, bu programla ilgili modül ve yeterlikleri almış olmalıdır.
Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esasları kapsamında aylık karşılığı okutacakları derslere ilişkin çizelgede yer alan, alan öğretmenleri esas alınarak; 1. Programın uygulanmasında Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında eğitim almış ve tercihen sektör deneyimi olan alan öğretmenlerinden, 2. Programın uygulanmasında gerektiğinde Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında usta öğretici ve meslek elemanlarından yararlanılabilir.
Bireylerin, çeşitli ölçme araçları kullanılarak; 1. Modüllerin sonunda kazandığı yeterlikler ölçülecektir. 2. Modüller ile kazandıkları bilgi, beceri ve tavırları ölçülecektir. 3. Ölçme sonuçları program sonunda değerlendirilecektir. 4. Eğitim kurumunda, işletmede ve kendi kendilerine yaptıkları tüm öğrenim faaliyetleri değerlendirilecektir.
Sertifika programlarında; meslek elemanlarının sahip olduğu yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilir. Bu programlarda mesleğin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.
Meslek programının toplam eğitim 560/312 süresi saat olarak planlanmıştır. Eğitim süresinin okul, işletme ve bireysel öğrenme için ayrılmış dağılımı, modüller ile ilgili açıklamalarda belirtildiği gibi uygulanır
